Immerso negli ulivi, all’ingresso del paese si trova il ristorante pizzeria “Locanda Tre chiodi”, caratterizzato da quiete, splendido panorama, ampi terrazzi, accoglienti sale e un camino sempre acceso durante la stagione fredda.
La cucina ciociara esalta le proprietà delle materie prime impiegate, sapori ed aromi vigorosi e schietti, che rendono i piatti singolarmente appetitosi.
Caratteristica di fondo è la semplicità nell’uso prevalente di prodotti freschi del luogo come formaggi, carni e verdure.
Un cenno particolare merita l’olio extra vergine di oliva macinato a pietra, ingrediente principe di tutte le ricette: insaporisce e nobilita ogni pietanza con i requisiti di un condimento dall’alta qualità, per sapore, delicatezza e leggerezza.
Frutta, verdure di stagione grigliate, al forno e ripiene; ricotta, pecorino e caciotta;
salumi vari: fritti e omelettes ,compongono un piatto ricco di sapori.
CUCINA
Le pastasciutte, tutte rigorosamente fatte a mano, offrono oltre la prevalente foggia delle fettuccine, tipico piatto acutino, anche quella dei “maccaruni ciociari“ e dei “fini fini”, condite con un’ampia varietà di salse vegetali, ragù e sughi.
Tra le paste ripiene, anch’esse fatte a mano si includono: Ravioli “ricotta e spinaci”, “mozzarella di bufala e peperoni”, “porcini e speck”, lasagne e cannelloni. In ultimo ma non per questo meno gustosi gli gnocchi di patate “gialli e verdi” minestre e zuppe di legumi e cereali. Nel periodo invernale è facile trovare nel menù del giorno polenta con spuntature e salsicce, baccalà o verdure.
PIZZERIA
Dalla lunga esperienza di pizzaioli nasce una pizza sottile e riccamente condita, cotta al forno a legna.
Oltre a tutte le pizze classiche è possibile gustare pizze personalizzate, calzoni, focacce dolci e salate.
Tra le specialità la pizza Tre Chiodi.
RISTORANTE
Immerso negli ulivi il ristorante è posto su due livelli con ampie terrazze su ognuno di essi. La capienza offre la possibilità di ospitare banchetti, feste di compleanno, matrimoni, convegni ecc.
Capienza 180 posti
CONTRADA CASTEGNETOLI SNC 03010 ACUTO
333 751 4398
